Nấm rơm hấp xả

Vật liệu:

- 1kg nấm rơm búp

- Xả cây + xả bầm ớt

Cách làm:

- Mấn rơm rửa sạch luộc sơ.

- Xả cắt khúc đập dập.

- Cho vào 1 lớp xả, 1 lớp nấm rơm rồi hấp cách thủy.

- Xả với ớt bầm nhuyễn, vắt một quả chánh vào + 3 muỗng đường cát trắng + một ít nước tương cho có màu vàng + ½ muỗng café muối vào khuấy đều cho tan, nếm xem vừa ăn chưa (nếu còn thiếu thì tùy theo khẩu vị của từng người mà thêm vào).

- Lưu ý: nước chấm phải chua và ngọt đậm đặc ăn mới ngon.